nos Viandes
Les Boucheries Laurent Vincent mettent tout en œuvre pour fidéliser leur clientèle grâce à des produits français de qualité et des tarifs attractifs. Laurent Vincent, votre artisan boucher charcutier, et son équipe vous accueillent chaleureusement et vous conseillent sur le choix des viandes et des plats traiteur, réalisés chaque jour sur place, pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives. Pour plus d’informations, contactez nous
Le boeuf
Feuilleté de bœuf périgourdin aux figues et au foie gras
Rosbeef maître d’hôtel
Filet de bœuf richelieu
Le veau
Blanquette de veau
Rôti de veau orloff
Rôti de veau à la royale
Le porc
Filet mignon au foie gras et figues
Filet mignon aux cèpes et aux tomates
Rôti de porc aux pommes
Rôti de porc antillais
L'agneau
Couronne d’agneau
gigot ou épaule Cavaillon aux girolles
Agneau oriental
Rôti d’agneau périgourdin
Millefeuilles d’agneau
La volaille
Poulet rôti
Pintade
Canette
Caille farcie
Magret de canard
Dinde et chapon de Noël
Côté traiteur
Les entrées
Petits fours salés
Bouchées au ris de veau
Boudin blanc et noir
Foie gras de canard
Escalopes de foie gras frais
La Charcuterie
Lomo et chorizo ibérique
Viande séchée des montagnes
Soubressade
Evénements
Cochon de lait farci mariné
Cochon de lait
Chevreau entier
Agneau de lait / Gigot / Epaule
Rôti de volailles
Le poisson
Saumon fumé à la coupe
Terrines de poisson
Coquilles Saint-Jacques
Saumon fumé sauvage
Les Préparations
Plats cuisinés
Filet de Bœuf en croûte
Gigot en croûte
Cochon en croûte
Civet de sanglier ou de biche
Les accompagnements
Gratin Dauphinois
Gratin de Courgettes
Pommes dauphines
Poêlée aux champignons
SUGGESTIONS
Découvrez la sélection du boucher : Hamburger « Black Angus » avec nos charcuteries et nos saucissons. Notre rayon traiteur propose diverses entrées froides comme nos terrines de foie gras (canard cuit au torchon) mais aussi notre jambon de bourgogne, nos quiches ainsi que nos plats comme la choucroute, le hachis Parmentier, etc.
L’ensemble de cette sélection : des produits succulents et bien d’autres mets sont proposés dans l’ensemble de nos boucheries.
PRODUITS DU MOMENT
« Agneau de lait Bio (Gigot / Epaule / Carré), Agneau (Gigot / Epaule / Carré), Préparation à base d'Agneau, Genise de concours, Boeuf "Angus", Côte de boeuf, T.Bone, Onglet, Côte de porc ibérique, Porc Fermier, Cochon de lait, Chevreau »PRODUITS DE SAISON
« Spécial barbecue, brochettes, viande marinée, saucisses diverses, merguez »Notre philosophie: Acheter votre viande chez Laurent Vincent, c’est faire le choix d’une filière courte. Avec Le Goût de nos viandes , aucun doute sur le contenu de votre assiette : vous savez ce que vous mangez. Nous travaillons avec des éleveurs d’exception sélectionnés avec soin. Tous passionnés par leur métier, ils sont spécialiste des races à viande de qualité : Aubrac, Limousine bio, Salers.
Favoriser la filière courte, c’est aussi favoriser une production raisonnée : contrôles sanitaires fréquents, soin et respect des vaches…
Vous pourrez ainsi découvrir nos nombreuses spécialités comme le Tartare à l’ancienne avec une cuisine sur place ou les viandes du monde . Notre rayon traiteur vous attend avec notre équipe qui reste à votre écoute . Nous sommes présent à CHÂTENAY-MALABRY, SURESNES, ORSAY, PARIS, RUEIL MALMAISON